今回ペンペンが紹介するのは、ふわっふわの「葛焼き田楽」。
東京の老舗、清月堂さんの季節限定の和菓子です。
葛焼きは、以前に和菓子の本でレシピを見て以来,いったいどんな食感なのだろうと思っていた興味津々の和菓子。
いつか食べてみたいという願いがかなってゲットすることができました。
見た目とまるで違い、食感はふわっふわ。焼きっていうくらいだから、表面は乾いた感じかなって思ってたら、全然違ってすごいやわらかい!!!
ほかの葛焼きもこういう感じなのかな～
味のほうは、水まんじゅう？あるいは葛まんじゅうのあんこの近くのとこって感じ。そういう部分、好きなのでよかったです。
吉野葛が使われているだけあって香りもさわやかでした。
じゃ、そのふわふわの断面を拡大。
暑い夏にとってもさわやかで
涼しげな和菓子「葛焼きの田楽」
横浜駅前の高島屋Ｂ１Ｆ「清月堂」で買いました。
清月堂さんといえば、このほかにも「練羊羹」がおいしいので、私(自称、羊羹マニア)としては、ちょい柔らかめでスッキリの甘さがすごく気に入っていたのですが高島屋さんには置いてなかったのです。残念～！
現在、葛焼き田楽が作られているかはわからないので
お手数ですがお店にお問い合わせください
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